從中國進口果蔬：海外採購商實用指南

1. 先明確目的地與銷售通路

向出口商說明貨物從哪裡入境、面向哪個銷售通路，以及希望何時到貨。批發市場、商超採購計畫和餐飲供應商對果蔬尺寸、包裝形式與貨架展示的要求可能不同。詢價時提供目的地國家、卸貨港或機場，以及預計到貨時間。果蔬市場准入與具體品類有關，某一產品可以進入一個市場，不代表它自動具備其他市場的准入資格。在確認訂單之前，應向目的地植物保護與海關主管機關核實擬採購產品及原產地的相關要求。

2. 用可衡量的指標描述產品規格

先寫清楚產品名稱，需要時註明品種。例如 Chinese cabbage 通常指大白菜，而不是高麗菜；Green onion 指青蔥，與球根洋蔥不同；White radish 通常指白蘿蔔，不是小紅蘿蔔。跨語言採購時，準確名稱可以減少誤解。

進一步說明尺寸或單果重量範圍、等級、成熟度、顏色及可接受的偏差。採購大蒜時可確認蒜頭直徑和整理方式；採購生薑時可確認清洗、表皮狀態與大小；採購蘋果、梨時應明確品種、規格、硬度及外觀要求。同時告知用途並提供有代表性的圖片，圖片可輔助理解，但不能代替書面規格。

3. 確認批次品管與追溯安排

品質溝通應涵蓋整批貨物，不能只看少量外觀漂亮的樣品。了解批次如何標識、分選紀錄如何保存，以及裝貨前可以提供哪些檢驗資料。雙方應明確缺陷、腐爛、機械損傷和異物的判定方式。如需農藥殘留檢測，應說明目的地要求、檢測項目及報告安排。實驗室檢測報告與植物檢疫證明書的作用不同，任何一份文件都不應被理解為對所有要求的統一擔保。

4. 根據產品特性與運輸路線選擇包裝

生鮮包裝既要保護果蔬，也要配合通風、搬運和運輸週期。根據具體品類討論網袋、通風紙箱、保護內托、小盒或棧板包裝，並確認每包淨重、每箱數量、棧板尺寸與擬定裝載方案。真空包裝應結合具體產品與製程評估，不適用於所有新鮮果蔬。

需要客製標籤時，應提前提供設計稿、標籤語言、條碼和運輸標記要求。生產前確認包裝規格並審核標籤樣稿，同時核對該批貨物適用的棧板處理或標識要求。

Codex Alimentarius ↗

5. 在出貨前確認單證清單

常見溝通內容包括商業發票、裝箱單、運輸單據，以及依要求提供的原產地證明書和植物檢疫證明書。是否還需要許可證、登記、處理措施或額外聲明，取決於具體產品、原產地與目的地。植物檢疫證明書由相關國家植物保護主管機關依程序簽發，不能簡單等同於供應商出具的品質說明。

PANDA 可就擬定訂單溝通出口單證協調，包括植物檢疫和原產地文件。最終單證清單應針對實際出貨確認。包裝及訂艙之前，建議由目的地報關代理核對進口要求和收貨人資料。

IPPC ↗

6. 將保鮮安排貫穿整個運輸過程

根據貨物狀態、運輸時效和交付要求選擇運輸方式。確認適用的預冷、儲存條件、包裝通風及冷藏運輸方案。不同果蔬對溫度、濕度和混裝條件的要求可能不同，混裝運輸應個別評估。

商定交貨條款時，應寫明指定地點與適用的 Incoterms® 版本，並另行確認付款及保險安排。明確由誰訂艙、辦理清關和接收到貨通知。保留裝載、封條及適用的溫度監測紀錄，並約定到貨異常的通報流程。

ICC / Incoterms® ↗

7. 提交完整的採購需求

一份完整詢價有助於中國果蔬出口商評估需求並提供相關報價。請寫明公司名稱、聯絡人和採購角色，並說明是試單、季節性採購還是長期採購計畫。可供產品、訂單數量、價格與交期，需要結合具體品類和季節確認。

• 產品與品種，以及所需等級、規格和成熟度。
• 目的地國家與港口，以及預計出貨和到貨時間。
• 需求數量與計量單位，例如噸、箱或棧板。
• 包裝形式、淨重、標籤語言和設計要求。
• 所需單證或檢測，以及擬採用的交貨和付款條款。

世界常見水果蔬菜名稱目錄

這份參考目錄方便採購商填寫詢價、核對常見果蔬名稱。分組依據日常採購與烹飪用途，不作為嚴格的植物學分類；食用香草與食用菇菌單獨列明。目錄收錄的名稱不代表 PANDA 全部可以供貨。

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